这样去山药皮手不痒天台新闻

来源:天台新闻网 / 编辑:海涛 / 发布时间:2018-01-12 / 浏览:
很多人都喜欢吃山药,不仅仅是因为山药的做法比较多和口感比较清脆爽口,还因为吃山药的好处有很多,对身体健康特别好。可是,我们都知道,山药好吃,但对于有...

这样去山药皮手不痒

这样去山药皮手不痒

  很多人都喜欢吃山药,不仅仅是因为山药的做法比较多和口感比较清脆爽口,还因为吃山药的好处有很多,对身体健康特别好。可是,我们都知道,山药好吃,但对于有些人来说,接触山药皮肤就会发痒。因为山药黏液当中含有植物碱,再加上山药皮当中的皂角,就会刺激到我们的皮肤。

  记者就曾被接触山药后的痒折磨过,之后山药就再也没有进过我家厨房了。日前,在微信上看到一篇报道,专门教你轻松去山药皮的诀窍。因为操作简单,也因为记得山药的好,记者买菜时就毫不犹豫地挑了一根山药带回家,并按照文中所说的方法实验了一次,结果还真的一点都不痒。这种既简单方便又实用的好方法当然要与大家分享了。

  记者先把山药用清水洗净,然后放在开水锅中煮了五分钟,捞起山药等凉后去皮。说大实话,记者当时心里也是担忧的,害怕结果其实没有微信中所说的这么好,到时奇痒起来是哭笑不得。好在最后证明这种担忧从属多余的。

  按照同理,洗净的山药蒸四到五分钟同样有效,但要注意蒸煮不要过头,以免山药变烂。

  另外,去皮的山药容易变色,这是因为山药当中的酚类物质遇到空气之后容易氧化变成有颜色的醌类物质。如果去皮的山药还不急着下锅,我们可以在切完山药之后把山药放到盐水当中,或是放到加了醋的清水当中,这样山药就不容易变色了。

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